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 300
ans que les HOMMES cultivent cette terre.
Les Trois Lézards
Les
Lézards symbolisent le Domaine Montrose. Ils représentent les
armoiries de Joseph Alazard, ancêtre de l'actuel propriétaire Bernard Coste, comme en témoigne l'ordonnance délivrée en 1701 par un conseiller du roi:
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"Par ordonnance rendue le 1er jour du mois de juillet, de l'an 1701, par Mrs les Comissaires Généraux du Conseil députés sur le fait des armoiries. Celles de Joseph Alazard, Contrôleur du Canal d'Agde, telles qu'elles sont ici peintes & figurées, après avoir été reçues, ont été enregistrées à l'Armorial Général, dans le registre de Montpellier, en foi de quoi, le présent brevet a été delivré par nous Charles d'Hogier, Conseiller du roi & Garde de l'Armorial Général de France. A Paris, le 9ème jour du mois de Décembre l'an 1701." |
Le Domaine Montrose
Selon
la tradition, le Domaine de Montrose tire son nom de sa situation
géographique (mont) par rapport au village de Valros (val
des roses) et des amandiers sauvages à fleurs roses qui bordent
les terres du domaine. C'est sur ce terroir chargé d'histoire,
comme en témoigne la tour romane de Valros, qu'est installée
la famille Coste depuis la fin du XVII ème siècle.
A
l'origine, le domaine agricole est voué à la polyculture: vignobles, céréales, magnaneries. La viticulture
y prend son véritable essor à la fin du XIX ème siècle
sous l'impulsion de Henri Coste, négociant à Cette (Sète) et co-fondateur, en 1845, de la banque Castrix-Coste,
qui deviendra Dupuis-Coste, puis Dupuis-De Parseval.
Situation
géographique
Situé aux portes de Pézenas, ville de Molière, le Domaine de Montrose fait partie de l’appellation régionale Vin de Pays d'Oc et plus particulièrement de l'appellation Vin de Pays des Côtes de Thongue.
"DIUS
A BOL"
Chaque
fin de vendanges est un début...
La
récolte rentrée est l'occasion de partager un repas
entre ces hommes et ces femmes qui font le vin. On l'appelle le
"Dius a bol" en patois : "Dieu l'a voulu ainsi". C'est un festin,
les hommes sont gais comme les vins de Montrose...
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