De la terre à la table...

Les vins de Montrose sont festifs, ils folâtrent avec le laurier, l'aubépine, l'arbouse, la mûre, le figuier, les épices qui leurs apportent toutes ses fragrances. Ils sont élégants, harmonieux, fringants, avec de belles robes pourpres pour les rouges, pétale de rose, jaunes pâles pour les rosés et les blancs.

Nous vous proposons une gamme variée, des vins les plus faciles à boire aux plus sophistiqués. Du vin plaisir!

Les premiers vins de Montrose

Domaine Montrose, Chardonnay

Vins de Pays d'Oc Millésime: 2005 Degré: 12,5° Rendement: 65hl/ha Cépage: 100% Chardonnay Production: 80 000 cols Terroir : Trois origines de sols, Cailloutis villafranchiens, Terres noires basaltiques et Terres blanches argilo-calcaire. Les vignes, exposées Sud-Est, ont entre 10 et 20 ans. Caractéristiques : Robe jaune pâle aux reflets vert. Nez de fruits frais, entre agrume et pêche blanche. Belle vivacité en bouche, arômes légèrement beurrés Accompagnement : A servir frais avec du poisson, fruits de mer, viande blanche et fromage.

Domaine Montrose , Viognier

		Vins de Pays d'Oc Millésime: 2005 Degré: 12,5° Rendement: 65hl/ha Cépage: 100% Viognier Production: 15 000 cols Terroir : Deux origines de sols, terres blanches argilo-calcaire et terres brunes de cailloutis villafranchiens. Les vignes sont agées de 10 ans. Caractéristiques : Robe jaune pâle. Joli nez de fruits exotiques et d'agrumes. Belle intensité aromatique. Vin délicat, vif et rond en bouche. Accompagnement : A servir en apéritif ou sur du poisson, coquillages et fromages.

Domaine Montrose, Rosé

Vins de Pays d'Oc Millésime: 2005 Degré: 12,5° Rendement: 65hl/ha Cépages:65% Grenache, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah Production: 175 000 cols Terroir : Terres brunes de cailloutis villafranchiens et argilo-sableuses. Chaudes et bien exposées, elles procurent un bon potentiel qualitatif. Age des vignes: 25ans. Caractéristiques : Rosé de saignée. Robe pétale de rose. Nez de fruits à chair blanche. Vin ample et rond, aux notes de fraise, belle finesse en bouche. Accompagnement : Vin d'été à servir très frais avec les poissons et les viandes grillés, les crudités, la cuisine méditerranéenne en général, et pourquoi pas à l'apéritif.

Domaine Montrose, Rouge

Vins de Pays d'Oc Millésime: 2005 Degré: 13° Rendement: 65hl/ha Cépages:50% Merlot, 40% Syrah, 10% Carignan Production: 75 000 cols Terroir : Plusieurs parcelles sur des sols différents (cailloutis argileux et argilo-calcaire). Chaudes et bien exposées, elles procurent un bon potentiel qualitatif. Age des vignes de 10 à 35 ans. Caractéristiques : Robe grenat, aux reflets violacés, notes de petits fruits rouges , myrtille et cacao. Structure ronde et souple en bouche. Vin gourmand, joliment fruité. Accompagnement : A servir assez frais (17°) sur viandes rouges, grillades et fromages

Domaine Montrose, Cabernet Syrah

Vins de Pays d'Oc Millésime: 2003 Degré: 13° Rendement: 60hl/ha Cépages:50% Cabernet, 30% Syrah, 20% Merlot Production: 50 000 cols Terroir : Terres noires d'origine volcanique et Terres brunes argilo-sableuses. Exposés Sud Est, les vignes sont agées de 15ans. Caractéristiques : Robe rubis foncé et violacée. Nez de mûres, notes d'épices douces. En bouche, notes de fruits rouges frais, de lauriers et d'épices poivrées. Vin équilibré de structure soutenue, aux tanins soutenus. Accompagnement : A servir chambré avec des viandes rouges ou du gibier, rôties ou en sauce, et du fromage.

Cuvées Les Lézards

Les Lézards, Blanc

		Vins de Pays des Côtes de Thongue Millésime: 2005 Degré: 12,5° Rendement: 55hl/ha Cépage: 50% Viognier, 30% Grenache blanc, 20% Rolle Production: 20 000 cols Terroir : Trois origines de sols, cailloutis villafranchiens, terres basaltiques, terres argilo-calcaire. Exposées Sud/Sud-Est, les vignes sont agées de 10 à 35 ans. Caractéristiques : Robe jaune pâle, aux reflets verts. Nez fin, complexe, de fleurs blanches. Bouche harmonieuse aux arômes de noisettes fraiches et d'agrumes. Accompagnement : A servir sur des poissons cuisinés en sauces et fromages.

Les Lézards, Rouge

Vins de Pays des Côtes de Thongue Millésime: 2005 Degré: 13,5° Rendement: 45hl/ha Cépage: 70% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Grenache Production: 20 000 cols Terroir : Trois origines de sols, cailloutis villafranchiens, terre basaltiques, terres argilo-calcaire. Exposés Sud/Sud-Est, les vignes sont agées de 20 à 35 ans. Caractéristiques : Robe profonde rouge violacée. Nez fin et complexe, de fruits rouges, myrtille, cassis, lié de thym, de menthe et laurier. Attaque ample et fine, aux tannins élégants. Notes de garrigue et d'épices. Accompagnement : Servir sur des viandes rouges en rotîs ou en sauces, sur des gibiers et des fromages forts.

Cuvées Salamandre, elevées en fût de chêne

Salamandre, Blanc

		Vins de Pays des Côtes de Thongue Millésime: 2003 Degré: 13,5° Rendement: 50hl/ha Cépages:40% Grenache blanc, 20% Rolle, 30% Viognier Production: 10 000 cols Terroir : Plusieurs parcelles sur des sols différents (cailloutis argileux et argilo-calcaire) chaudes et bien exposées, elles procurent un bon potentiel qualitatif. Caractéristiques : Robe jaune or. Nez fin, floral, aux parfums vanillés et de pain beurré. Ample en bouche, rond et équilibré, arômes de pamplemousse, d'abricot, finement boisé, longue finale. Accompagnement : Servir sur des poissons en sauce et fromages.

Salamandre, Rouge

Vins de Pays des Côtes de Thongue Millésime: 2003 Degré: 13,5° Rendement: 45hl/ha Cépages:70% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Grenache Production: 20 000 cols Terroir : Cailloutis villafranchiens, Terres noires basaltiques et Terres blanches argilo-calcaire. Les vignes, exposées Sud, Sud-Est, ont entre 15 et 30 ans. Caractéristiques : Robe grenat aux reflets violacés, belle brillance. Nez alliant des notes de cassis, de"zan" à la réglisse douce, de laurier et de genièvre. Tanins soutenus et agréables. Potentiel de garde : 3 à 5 ans mais délicieux tout de suite Accompagnement : Servir chambré avec des viandes rouges, rôties ou en sauce, et gibiers.

Cuvées Prestige

La Ballade des Lézards , Rouge

Vins de Pays des Côtes de Thongue Millésime: 2005 Degré: 14,5° Rendement: 50hl/ha Cépages: 85% Grenache, 15% Syrah Production: 10 000 cols Terroir : Sols d'origines volcaniques, basalte et cailloutis villafranchiens. Age des vignes entre 12 et 30 ans. Caractéristiques : Robe grenat. Nez alliant notes de fruits rouges, cerises, mûres, écorce d'orange. Structure ronde et souple en bouche. Vin gourmand et racé, joliment fruité, sur des notes épicées. Accompagnement : A servir sur des viandes rouges, du gibier et des fromages forts.

Vendanges Tardives

Vins de Pays des Côtes de Thongue Millésime: 2005 Degré: 15° Rendement: 25hl/ha Cépages: 70% muscat "petit grains", 30% Rolle Production: 2 000 cols Terroir : Marne argilo-calcaire. Exposition Sud-Est. Caractéristiques : Robe jaune paille, nez de fruits secs, arômes de coing, de citron mûr. Accompagnement : A servir frais en apéritif, sur du foie gras ou en dessert.

MAGNUM Les Lézards , Rouge

Vins de Pays des Côtes de Thongue Millésime: 2005 Degré: 13,5° Rendement: 45hl/ha Cépage: 70% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Grenache Production: 20 000 cols Terroir : Trois origines de sols, cailloutis villafranchiens, terre basaltiques, terres argilo-calcaire. Exposés Sud/Sud-Est, les vignes sont agées de 20 à 35 ans. Caractéristiques : Robe profonde rouge violacée. Nez fin et complexe, de fruits rouges, myrtill, cassis, lié de thym, de menthe et laurier. Attaque ample et fine, aux tannins élégants. Notes de garrigue et d'épices. Accompagnement : Servir sur des viandes rouges en rotîs ou en sauces, sur des gibiers et des fromages forts.

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